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黑椒牛扒
原料：T骨牛扒、蘆筍、胡蘿卜、西藍花。
調料：黑胡椒粒、黃油、鹽、胡椒粉、紅酒。
做法：
1、洋蔥切絲，胡蘿卜改成棗核狀，蘆筍去老片切段，蒜切蓉。
2、牛排用刀背拍松，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌漬。
3、鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦狀，放入黃油炒香。
4、放入腌好的牛排，煎至一面焦黃，翻面前烹入紅酒。
5、翻面繼續煎至兩面金黃。
6、另取一鍋，鍋中放黃油、鹽投入西藍花塊、蘆筍、胡蘿卜煮透入味撈出，做盤式將牛扒盛出裝盤即可。
