白蘿卜燉大排骨
[原料]豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作方法：
(1)將豬排剁成小塊，入開水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮燉90分鐘，撈去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
(2)鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛，蘿卜軟即成。
[特點]此菜有蘿卜香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
[功效]白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，具有滋刁氏通氣活血之功效。小兒傷風感冒，咳嗽吐痰，，吃正域喝湯)后，可立見功效。
