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雙醬鴨翅
食材：鴨翅8對
醬料：海鮮醬、甜面醬各30克，芝麻油適量。
調料：八角一個、青蔥3根、姜片20克、料酒30克、精鹽適量。
做法：
1）鴨翅入鍋加清水與鴨翅持平，大火煮3分鐘。
2）將煮過的鴨翅撈出，其湯棄之。
3）鍋內加水與鴨翅持平，加入調料中火煮至鴨翅軟而不爛。
4）將醬料混合于煮好的鴨翅中，大火煮至湯汁粘稠為止。
5）關火晾涼出鍋裝盤即可上桌。
小貼士：最后鴨翅收汁時小心糊鍋底，時常用筷子輕輕攪拌。如果買不到鴨翅中，全鴨翅也可以如此炮制。
