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首頁 中華美食

【中華美食】【小招粵味廚房】墨魚炒西蘭花

2013年 09月 09日
in 中華美食
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【中華美食】【小招粵味廚房】墨魚炒西蘭花

網絡記載西蘭花和墨魚都含有豐富的營養。西蘭花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。菜花除了營養價值高之外,更大的優點是常吃可以防治疾病。

墨魚更具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶等功效。

而且西蘭花和墨魚均是加國很容易買到的食材。今天小招給大家介紹一道墨魚炒西蘭花。

主料:墨魚西蘭花

調料:食用油、鹽、味精、蒜、淀粉、辣椒(喜歡辣味的朋友可加辣椒)

墨魚炒西蘭花的做法:

1、將新鮮的墨魚去骨、去內臟,剝去表面黑魚,洗凈。墨魚頭剁去,另行處理在墨魚內面用刀交叉斜切、起花,切成小長方塊

2、將西蘭花摘小朵,放在鹽水里浸泡幾分鐘,在鍋內加入適量清水燒沸,投入墨魚快速汆燙撈出

3、另起鍋放入適量清水燒沸,放入西蘭花灼燙約辦分鐘,撈起瀝掉水。

3、炒鍋放食用油燒開下蒜米爆香。進而放進焯過水的墨魚爆炒。

4、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中,加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻,起鍋

小貼士:

灼燙西蘭花約半分鐘即可。

小招心得:粵菜講究新鮮味鮮,這樣的快炒墨魚和西蘭花即保持了墨魚的鮮味,并能讓西蘭花青脆,吃起來很是爽口。

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