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清炒絲瓜
吃多了大魚大肉，我們也換換口味吧。今天小招給各位朋友介紹一道素菜—-清炒絲瓜
食材：
絲瓜，油，蒜粒
1. 絲瓜去皮，沿著絲瓜滾動的方向切菱形
2. 熱鍋，大火。鍋裡熱油2分，放上蒜粒爆香，放進絲瓜翻炒，
3. 如感覺鍋幹，可以適量湯或者水稍微煮下，瓜軟便熟了，可以上桌了。
4. 絲瓜本身也會煮些水出來，瓜汁拌飯甜甜挺香的；
小貼士：
朋友們可能有很多方法去選買到嫩的絲瓜，小招給大家介紹個簡單的：就是你拿起絲瓜的一頭，如整個瓜感覺有垂感，稍微用力晃下可感覺到另一頭可隨著力度有所晃動，即為嫩瓜。如感覺整條瓜無晃動感即為老瓜。
小招心得：
清炒絲瓜不僅口感嫩滑，其瓜汁拌飯在小招看來也是一流的哦。如喜歡的朋友請試試吧。
