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今天小招給朋友們找來了一道順德菜，廣東的朋友們可能都知道順德不僅是個家私出口城，也是個美食城，有機會到順德的朋友不妨四處找找，會不時有驚喜哦。下面我給大家介紹一道原料很簡單的節瓜魚腐。
食材：
節瓜1個、魚腐200克、蠔油2大匙、姜1小塊。
樸素節瓜魚腐的制作步驟：
1、先將節瓜洗凈去皮，并切成小塊備用；
2、接著將魚腐清洗干凈，并瀝干水分備用。
3、這時將在鍋內倒入適量油，大火燒熱油，加入姜塊輕爆后加入節瓜略炒。
4、然后加入魚腐稍微翻炒后加入涼水，至沒過所有材料。
5、大火燒，等水沸后轉至中火，煮至節瓜半熟時加入蠔油，加蓋煮至材料熟透。
6、最后以鹽調即可。
小貼士：
1、加水沒過所有材料，加蓋煮是為節能，且縮短烹煮時間。
2、煮至半熟加入蠔油，可讓材料吸收蠔油味，魚腐更鮮。
