食材：蓮藕（三節），花生（一把），排骨（500克），干魷魚（3小片），姜片，鹽
秋風起，又是蓮藕豐收的季節了。小招今天給大家介紹一道懶人湯—花生蓮藕排骨湯。這可是秋季潤燥秋補的必備靚湯了。這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。說是懶人湯，主要是因為這道湯只要把主湯料放進去，無論怎么做味道都是很好的，所以小招常常是一股腦把所有食材放到砂鍋去，先大火燒開然后慢火慢慢熬一個小時以上，加上食鹽就可以開鍋喝靚湯咯。當然這里小招要給大家介紹下其正式步驟。
花生蓮藕排骨湯的做法
1. 先把干魷魚放到涼水里泡開。
2. 花生放到涼水中洗干凈，并用涼水泡一泡，這樣在煲的時候比較容易煲軟熟。
3. 排骨清水洗凈后放入冷水鍋內，大水燒開然后瀝干水去血水。
4. 撈出排骨，用開水沖一下
5. 在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水
6. 將準備好的排骨，干魷魚和花生放入砂鍋，然后大火燒開轉為小火
7. 在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑
8. 小火慢燉半個小時到四十分鐘后放入蓮藕，并加入姜片，再小火燉四十分鐘到一個小時，調入鹽。喜歡雞精的朋友可以在最后加上。
9. 其實不心急的朋友可以在第8步驟加入蓮藕后讓其慢慢熬到一兩個小時，然后再加入姜片，繼續煲一會，再最后加鹽。
小貼士：
1. 燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。
2. 這道不加干魷魚片也可以，不過小招是強烈建議大家有干魷魚一定別忘了加哦，加和不加的味道是很不一樣的，小招特別偏愛有干魷魚的。
3. 能買到排骨固然很好，沒有的話其實可以用別的豬骨頭代替也不錯。
4. 防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：
a) 燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。
b) 蓮藕切好后可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。
小招還從別的網站上發現蓮藕有以下的營養功效和禁忌哦，大家可以參考參考：
營養功效
1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
飲食禁忌
婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。
