鮑參花膠瑤柱雞絲羹Mix Seafood in chicken soup－梁廚美食 Chef Leung（第11集 No 11）
罐頭鮑魚2oz
濕海參 3 oz
濕花膠 3oz
濕瑤柱 1.5 安士
雞胸肉切絲
3 安士
有機雞湯 4杯
鮑魚海參花膠切絲
雞胸肉切絲
用少許鹽 栗粉醃5分鐘後 焯水備用
胡椒粉少許 美極醬油1/2茶匙
老抽數滴提色用 栗粉2湯匙+水3湯匙埋線用
燒熱雞湯和水 加入材料 煮約五分鐘
加入栗粉水埋線
加胡椒粉 老抽便成
罐頭鮑魚2oz
Canned Abalone 2oz
濕海參 3 oz
Wet sea cucumber 3oz
濕花膠 3oz
Wet fish bladder 3 oz
濕瑤柱 1.5 安士
Wet scallop 1.5 oz
雞胸肉切絲
3 安士
shredded chicken breast 3 oz
有機雞湯 4杯
organic chicken stock 4 cup
鮑魚海參花膠切絲 Shred Abalone, Sea Cucumber, fish bladder
雞胸肉切絲shred chicken breast
用少許鹽 栗粉醃5分鐘後 焯水備用
add salt and corn starch, season for 5 mins and put in boiling water
胡椒粉少許 美極醬油1/2茶匙
a little pepper, soy sauce ½ tea spoon
老抽數滴提色用 栗粉2湯匙+水3湯匙埋線用
A few drops of dark soy sauce, corn starch 2 spoon, water 3 spoon
燒熱雞湯和水 加入材料 煮約五分鐘
boil chicken soup, add ingredients and cook for 5 mins
加入栗粉水埋線
加胡椒粉 老抽便成
add corn starch to thicken the soup , add pepper and dark soy sauce
