蒸肉餅
材料：
絞肉、蛋白、姜末、青蔥、醬油、米酒、胡椒粉、精鹽
做法：
1.青蔥切成蔥花備用。
2.絞肉加入蛋白、醬油、米酒、胡椒、精鹽、姜末腌一下
3.把腌好的絞肉平均鋪平在盤子上
4.放進鍋子蒸熟就可以了（為了節省能源，我都會放在電鍋上和白飯一起蒸，一舉兩得）
5.灑上蔥花裝飾
6.上菜了。
小貼士：
蒸肉餅要好吃的秘密第一：要選上等梅花肉；第二：不要買肉販絞好的現成紋肉，因為這些絞肉可能都是雜肉，挑上等梅花肉請肉販現場絞；第三：絞肉請肉販絞兩次，這樣肉會絞得較細致，吃起來才會綿密可口。第四：選用純正白胡椒來腌肉。如有時間還可以在絞肉摻入馬蹄、香菇、魷魚等，味道會更鮮美哦！
