【中華美食】【小招粵味廚房 】家常菜小炒牛肉

小炒牛肉

今天就介紹一道普通的小炒牛肉，美味可口，簡單易學。

材料：牛肉、花生油、醬油、料酒、白糖、蒜、姜、生粉；上海青

做法：

一， 牛肉切片，蒜、姜切成蓉備用；

二， 白糖醃製牛肉10分鐘，然後再用花生油、醬油、料酒、蒜、姜、生粉醃製15分鐘；

三， 下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透，這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

四， 燒開水，兩匙羹香油，水開後放進上海青，過青後擺盤，將炒好的牛肉放入中間，出盤。