炎炎夏日，能喝個清熱而不油膩的玉米排骨蘿卜湯也是南方人的一大享受。這道菜以其取材容易，工序簡單而又好喝而深受很多南方人的喜愛。
這道湯做法極其簡單，只要有時間和愛心，不需要太高的烹調技術一樣可以做得很好。我覺得食物也是有靈性的，你只要用心的來做，會得到很好的回報。因為添加了玉米，湯汁格外鮮甜，在煮湯的過程中家里飄散著那種淡淡的甜香味，聞起來真香啊。開鍋了，一家人圍坐在一起吃的很高興。這樣經過長時間熬煮而煮出的排骨湯，充分體現了排骨的原汁原味，而玉米特有的香味又給這道湯增色不少，蘿卜有清口去油膩的作用，就是夏天來喝也不會覺得油膩。
主料：
排骨500克、甜玉米1個、白蘿卜半個；配料：料酒2茶勺、生姜3片、鹽1茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、蔥末適量。
制作：
1、排骨放入加了料酒的涼水鍋中，大火燒開煮至血沫完全浮出后撈出沖洗干凈。
2、甜玉米切段，白蘿卜去皮切成半圓形的片。
3、把焯過水的排骨和玉米段放入高壓鍋中，加足量的水大火燒開3分鐘，把表面的浮沫撇去，加蓋排氣后轉小火煮90分鐘。
4、待高壓鍋內沒有壓力以后開蓋，放入白蘿卜片煮5分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味，最后撒入蔥末即可。
小TIPS：
1、排骨和玉米入鍋燒開以后，一定要大火煮3三分鐘以后再加蓋，以去除排骨的異味。
2、白蘿卜要最后再加，這樣口感比較好。
