2019年3月29日
節目時長：36’0”
主持人：梁師傅、芬妮
走路是世界上最好的運動
根據 數據統計 每走一步 可推動人體50%的血流動起來， 活血化瘀， 可擠壓人體50% 的血管， 是簡單的血管體操， 至少可運動50%的肌肉， 有助於保持肌肉總量。
一起來看看走路的益處。
1，增加記憶力， 隨著年齡的增長， 人的記憶力也在退轉， 步行能夠增加記憶力，記住每天早上走路，記憶力會越來越強，
2， 打開經絡， 長期坐在家裡或者辦公室， 沒注意身體經絡僵硬了， 全身會有小疙瘩， 堅持步行， 疙瘩就少很多。
3， 疏通脈搏， 經絡不通脈搏自然僵硬，全身都很緊張，很僵硬，每天下午步行半個小時，全身放松了。
4，身心輕安，身心不和，身心不平，所有疾病都來自於氣血不通， 氣血不通的原因就是經絡不通，所以身心都不自由，通過走路，氣血暢通了，身心就自由了， 這方面與步襌有關系。
5，增強心髒功能， 不愛運動，所以心髒不好，步行能增強心髒功能， 使心髒慢而有力。
6，打通血管，醫學講，步行能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性， 也能夠增強全新彈性。
7，增強肌肉力量， 生活沒有規律，所以全身肌肉僵硬而沒有彈性，沒有力量，通過步行之後，增強肌肉力量，還有強健腿力，足力，筋骨，而且關節也靈活了。
8，通暢血液循環， 人體血液不通暢，因為經絡和脈絡不通，人容易得病， 步行能夠打通經絡，增強人體血液循環和新陳代謝。
9，減少五髒疾病， 五髒六腑需要運動， 如果不運動，自然就硬化而得病，因此，步行可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動， 增加食欲， 增強五髒六腑彈性的功能， 很多疾很多疾病自然就自愈。
10，輔助治療三高， 步行對於防治高血壓，糖尿病，肥胖症， 習慣性便秘等症都有良好的作用。
11，體型美麗， 人美不美與血性有直接關系，人的血裡沒有垃圾，人一定漂亮及美麗， 血裡垃圾多，人自然就不漂亮，因此步行能減除體內的垃圾和血裡的垃圾， 減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。
12，增強腎功能， 人本身懶惰， 不願意活動，坐的時間長，會傷害腎，造成腎虛，腎炎，腎結石，腎功能退縮，因此腎供血不足，肝血就不足，心血就不足，就開始生病了， 為了治病吃藥增加腎的負擔， 步行能減少吃藥， 從而增強腎的功能。
13， 大腦清晰， 待在電腦前，待在家裡看書，寫文章，大腦會不清晰， 步行吧，接受戶外新鮮空氣，大腦思維活動變得清晰了，靈活了，明顯消除了大腦的疲勞，提高了學習和修行。
14，增強視力，看書，打電腦，發微信過多，視力退化了， 有關專家測試，每周步行三次，每次一小時，連續堅持四個月者，與不喜歡運動的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均占優勢， 延年益壽。 最後為運動有助於大腦釋放更多的欣快激素內啡肽，戶外漫步比室內跑步機運動更有益於心理健康。
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暴走每天二萬步， 會傷身體， 長期暴走， 會患上膝關節滑膜炎， 下樓梯及下斜坡都會很痛， 建議40歲以下的人，每天可走一萬步， 40歲以上的人士， 每天可步行五至七千步，每分鐘約100步左右。
沙姜乳鴿
材料: 乳鴿兩只, 蔥2條, 洗乾淨備用.
- 沙姜水做法:
新鮮沙姜 200克， 草果兩粒， 香葉6片， 八角六粒， 乾沙姜片50克，冰糖60克， 粗鹽30克， 沙姜粉20克， 水15杯， 中火煮滾約30分鐘 ，把乳鴿放進, 待水滾後轉為小火煮20分鐘, 關火浸泡五分鐘後取出稍微放涼才斬件上碟.
- 沙姜汁做法:
乾沙姜2粒，打碎再磨成粉末狀備用.
- 另外新鮮沙姜40克， 鮮姜10克，蒜頭2粒切碎，放入攪拌機, 然後加入雞湯4湯匙， 生抽2湯匙打成茸狀， 倒出混入沙姜粉末, 熟油2湯匙，麻油一茶匙, 拌勻便可。
- (沾點乳鴿用。)
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梁師傅小貼士
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- 用完後的沙姜水， 可以再次煲滾放涼， 盛載容器內放入雪櫃， 可以留待做其他菜色用， 例如沙姜雞翼，沙姜雞腳等等。
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沙姜呈黃褐色。(Galanga) 中式超市有售.
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南疆外皮呈棕紅色，較硬，味道濃郁，辣中帶甜，似肉桂味， 常用於咖哩醬，沙茶醬等等。
蒸新鮮沙姜雞
材料: 新鮮雞半只,
新鮮沙姜 4安士. 蔥花少許.
調味料及做法:
- 生抽一湯匙，紹灑一湯匙，先抹勻雞只，再灑上鹽四分三茶匙，糖二分一茶匙.
- 新鮮沙姜去皮後， 輕輕拍碎，放在雞胸上面，隔水蒸25分鐘，取出倒出汁液備用。
- 蒸熟的雞只斬件放在碟上， 取出的沙姜稍為剁碎，熱鑊下油，炒香沙姜粒及蔥花，加入雞汁煮滾，淋上巳斬好的雞上面便可。
- 梁師傅小貼士 *
- 沙姜具有獨特的香氣以及其辛辣味道能夠促進人的唾液分泌，增進人們的食 欲，起到健脾和胃的作用。因此，有食欲不振的人群可經常食用。
- 治療胃寒、心腹冷痛。沙姜性質溫和，有溫中的作用，可用於治療胃寒、心腹冷熱等寒症。
本食譜及照片由
[ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
