2019年2月15日
節目時長:34’40 ”主持人:梁師傅,芬妮
自行服用止咳藥,小心病情加重
咳嗽是一種反射動作,目的是將氣管內的異物排出體外,以保護支氣管與肺髒,
避免支氣管炎或肺炎的發生,具有自我保護的正面功能,但是時咳嗽自行服用止咳
藥,如果氣管內有痰液,會因為咳嗽被藥物抑制而無法順利排出,痰液積存氣在
管中,不但會加重病情,嚴重時甚至會倒流入支氣管或肺髒,引發支氣管炎肺或
炎的的的的的的,氣喘者用藥更應該當心,因為氣喘發作是小支氣管攣縮,以及黏稠堆痰液
積,會導致呼吸道變窄,呼吸困難且劇烈咳嗽,在此時服用止咳藥,不利痰液的
咳出,痰容易卡在呼吸道,反而會使呼吸更加困難,此時應使用氣管擴張劑減輕
支氣管攣縮,化痰劑稀釋痰液,以利痰液咳出,使呼吸道變得通暢,有些民眾對
於化痰藥有所誤解,以為能將痰液化為無型,事實上化痰藥只是將黏稠的痰液稀
釋,較易被咳出,因有時痰液 痰量反而會增加,有建議痰要時多喝
水,以補充體內的水分,有助於痰液的稀釋,當感冒接近尾聲時,氣管內無以痰
液,但因氣管在發炎之後變得異常敏感,只要有些許的刺激如冷空氣,就可能導致
咳嗽,此種沒有痰液的亁咳,才是使用止咳藥的適當時機。冬季室內外溫差大,容
易有咳嗽的困擾,但並非有咳嗽就適合使用止咳藥,經一定要檢查醫師判斷才能
並給藥,此外當咳嗽持續超過三天仍未改善時,建議尋求醫師診治,切勿擅自服
用止咳藥,以免引起嚴重的並發症。
山藥蒸蝦肉丸
材料: 山藥12安士,豬肉碎10安士,蝦肉4安士,冬菇粒一湯匙,蔥花一湯匙。
調味:雞粉一茶匙,鹽半茶匙,糖一茶匙,胡椒粉少許,粟粉一湯匙。
做法:
1。山藥去皮後切成一公分厚片,放在放在一個深碟上,鋪平.2。
蝦肉洗干淨後,拍扁剁碎,加入豬肉碎和調味料拌勻,搓至起膠,再唧成一粒粒肉丸,
放在山藥上面,隔水中火蒸約十分鐘便可。
南乳炆蠔菇素菜
材料: 蠔菇6安士雞腿菇4安士濕雲耳3安士蓮藕3安士濕枝竹4安士
荷蘭豆2安士紅蘿蔔1安士茄子1條紹菜6安士姜粒1湯匙
調味: 南乳3塊(搓爛)磨菇精1茶匙糖2茶匙生抽1湯匙清水2杯
胡椒粉,麻油各少許粟粉1湯匙+水埋芡用
做法:
1。所有材料衝洗干淨,切好後,用油鹽水先灼蠔菇雞腿菇,雲耳,撈起後再灼其余的蔬菜,晾撈起
干備用。(荷蘭豆叧外灼過分開後下。)
2.熱鑊下油,爆香姜粒,南乳,把蠔菇雞腿菇,雲耳翻炒一會,加入所有材料,清水及調味料,炆8
分鐘,最後加進荷蘭豆,用粟粉水埋芡便可以上碟。
•梁師傅小貼士*
•全天然蠔菇是加州出產,營養豐富,味道清甜。切除底部撕散,衝洗干淨便可。
•蔬菜配合南乳味道更増潻濃郁。素食佳選。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung