2017年12月22日
節目時長：30’49”
主持人：梁師傅、石頭、芬妮
栗子冬菇老雞湯
材料: 栗子一磅半, 冬菇兩安市, 老雞一只, 豬踭肉 一磅, 陳皮三分之一塊, 生姜三片
做法:
1、栗子剪去尾端部分, 從中間剪開少少, 用開水煮十五分鐘, 撈起浸冷水，用小刀剝皮。冬菇泡軟後去蒂，陳皮浸軟，老雞斬成大件，豬踭肉切成大塊，一起用姜汁酒飛水後衝洗乾淨 。
2、湯煲內放入16碗水，把所有材料放進，大火煲滾後轉為小火，煲約兩小時， 調入適量鹽便可。湯料可以撈起沾醬油吃。
* 梁師傅小貼士 *
這個湯水氣味香濃可口，具有益氣養血，滋陰補腎之功效，老少鹹宜， 是家庭過冬至節最佳湯品之一。
本食譜及照片由
[ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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