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2017年10月13日
節目時長:31’38”
主持人:梁師傅、石頭、芬妮
蘆薈雪耳冰糖紅棗糖水
材料:新鮮蘆薈一大片、雪耳一朵 、紅棗12粒、冰糖3安士、姜四片、 水六碗
做法:先把去核的紅棗、姜片用六碗水煮10分鐘,再加入處理好的雪耳、冰糖 ,再煮20分鐘, 最後加入切好的蘆薈粒 煮滾後熄火便可飲用。
竹笙蟹肉瑤柱羹
材料:熟江瑤柱1.5安士、鮮蟹肉3.5安士、濕竹笙5安士、 蛋白一只、 雞湯四杯
調味:鹽1/2茶匙、 糖1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉4湯匙開水勾芡用
做法:將泡發好的竹笙用姜汁酒飛水約3分鐘,壓干水;燒熱雞湯,加入所以材料煮滾後倒入用粟粉水勾芡,熄火,淋入發好的蛋白,用勺輕微撩過即可
本食譜及照片由
[ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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