/
2017年6月23日
節目時長：31’42”
主持人：梁師傅、石頭、芬妮
苦瓜黃豆排骨湯
材料:
苦瓜
1.5磅；黃豆
4安士；排骨
1磅；生姜
4片
做法:
1、苦瓜去核切成麻雀牌狀, 黃豆浸泡一會, 排骨汆水後衝洗乾淨.
2、湯煲內放入16碗水, 把所有材料放進, 大火煲滾後轉為小火煲一個小時, 加入適量鹽調味便可飲用, 湯渣撈起可沾醬油吃.
•梁師傅小貼士 *
•苦瓜性寒味苦, 入心, 肝, 胃經, 功能清暑除熱, 明目解毒, 黃豆性平味甘, 入脾, 大腸經, 功能健脾寬中下氣, 排骨性平味甘, 鹹, 入脾,胃,腎經, 功能滋陰潤燥, 合而為湯, 可清暑熱, 益氣止渴之功效.
白味噌焗鱈魚
材料 ：鱈魚扒一塊 , 約1.5磅
調味 ：白味噌兩湯匙, 清酒一湯匙, 味醂 2湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 水兩湯匙.
做法：鱈魚洗乾淨索乾水分。把調味料拌勻，塗在魚上。醃10分鐘。烤箱預熱400 度，把鱈魚放進，烤30分鐘至熟，便可取出食用。
•阿拉斯加深海野生鱈魚，$24.99 磅
1-1/3” 厚，無皮無骨，淨肉，顏色雪白。
新鮮花旗參炒飯
炒飯： 1磅白飯 , 新鮮參兩條, 青紅黃椒各半個, 切成米粒狀 .
調味：胡椒粉，糖，鹽。
每周播出時間/頻段：
FM96.9頻道：周五：5:15pm – 6:00pm
熱線電話：415-398-8009
AM1400頻道：周五：7:15pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
熱線電話：888-275-1628
短信/留言：650-395-8366
梁廚美食電子信箱：cookingshow@bayvoice.net
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：james.leung@bayvoice.net
