2017年6月9日
節目時長：30’48”
主持人：梁師傅、石頭、芬妮
中式牛柳
材料: (4人份量)
牛肉 1 磅 左右、洋蔥 1-2個、 蒜頭2粒, 去衣切片
汁料:
水
2湯匙 、 茄汁
2湯匙 、喼汁
1湯匙 、A1(HP)汁 1茶匙 、 糖
1湯匙 、鹽
1/4茶匙 、生抽
1茶匙
做法:
1、牛肉切厚片, 用生抽, 糖, 胡椒粉, 粟粉加少少水醃30分鐘
2、洋蔥去衣切絲
3、 汁料在碗內兜勻
4、快火落油起鑊, 爆香蒜片至金黃, 落牛肉, 炒至7成熟 (即系外面無紅, 但入面仲有少少生)
5、快火落油起鑊, 爆香洋蔥絲, 落少許鹽炒至軟身
6、落汁, 汁一滾起加牛肉回鑊兜勻即成
凍芒果椰汁西米布甸 (Pearl sago)
材料 ：西米半杯, 椰汁一杯半, 清水一杯半, 糖半杯, 芒果兩只切粒
做法:
1、西米先用水浸透約 一小時. 把水，椰汁，糖放進鍋裡， 用中火煮熱.
2、西米隔去水份， 加入鍋內，不斷攪拌 ，煮至西米熟透， 再加入芒果粒攪拌均勻 ，關火。
3、准備六個玻璃小碗，把煮好的西米布甸裝進玻璃小碗內，稍為放涼之後， 放進雪櫃雪凍約四小時， 吃時加少許芒果片在上, 及薄荷葉裝飾，便可享用這美味的凍西米布甸。
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