2017年4月16日
節目時長：31’40”
主持人：梁師傅、石頭
糖尿病食療效
糖尿病系一種極為復雜而且有特別普遍嘅富貴病，具有一定嘅遺傳傾向，以葡萄糖耐量降低，血糖增高和糖尿為特征。佢系一組由於胰島素相對缺乏或者分泌不足而引起嘅慢性代謝紊亂性疾病。喺人群中嘅發病率目前已經超過兩個percent 。
在中藥嘅養生方裡便呢，系有一種叫做：
山藥扁豆粥:
食材，有新鮮嘅生藥，粳米同埋白扁豆。山藥同粳米各30克，白扁豆15克 。功效系益氣養陰，健脾化濕。適用於糖尿病屬脾氣虛者。
做法，先將生藥去皮切片，先煮粳米，扁豆，最後落山藥煲成粥就得啦，每日早餐食一碗，可以常食。
山藥薏米粥 ：材料有山藥粉60克,薏米30克。做法系將以上兩味料共煮成稀粥，早晚溫熱食用功效：益腎健脾,適用於腎虛型糖尿病患者 .
芡實煮老鴨：食材有芡實200克，老鴨一只，生姜，蔥，鹽，紹酒適量 。功效：滋陰養胃,健脾利水, 適用於脾胃虛弱型糖尿病.
百合煮蛤蜊：食材有百合20克蛤蜊肉50克，玉竹，山藥，紹興酒，姜蔥各十克，鹽適量。功效：滋陰潤肺,生津止渴,適用於消渴症.
西檸煎軟雞
材料：雞胸肉
2塊、檸檬
2個、雞蛋
1只、風車生粉
5湯匙、檸檬皮切成茸及幼絲裝飾調味用
各少許
調味汁：檸檬汁
3湯匙、水
2/3杯、黃砂糖
3 湯匙、吉士粉
1 湯匙+水3 湯匙埋芡用
做法：
- 雞胸肉用刀片薄成兩薄片，用鹽胡椒粉粟粉醃味15分鐘。
- 把調味汁煮好備用。
- 把雞蛋撈勻雞肉後沾上生粉。燒熱4湯匙油，把雞肉放平在鑊上，半煎炸的把雞肉煎熟及呈金黃色，盛起在索油紙上，再切成小塊裝盤，把汁液淋上，檸檬片裝飾便成。
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