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2017年3月31日
節目時長：30’37”
主持人：梁師傅、石頭、丹丹
山藥紅蘿蔔鵪鶉骨湯
材料：山藥4安士、紅蘿蔔2小條、杞子1/2安士、紅棗4小粒、鵪鶉骨6只、姜3塊
做法：用豆漿機煲。
1、山藥、紅蘿蔔洗淨去皮切大塊，杞子、紅棗洗淨，紅棗去核；
2、鵪鶉骨用姜汁酒出水；
3、把所有材料放入豆漿機內，加水至（Full Line）位置，按下煲湯鍵（約30分鐘），嗶嗶聲響後再按多一次，也是30分鐘，共1小時。最後下杞子。
注意：湯煲好後使用材料都會爛掉，此時最好隔渣後再飲用，因為碎骨容易卡住喉嚨。此湯非常濃郁。
春筍炒鵪鶉脯
材料：鵪鶉6只、筍6安士、荷蘭豆2安士、紅蘿蔔片、姜蒜片少許
調味：水1/4杯、糖1/4茶匙、蠔油1湯匙、美機醬油、胡椒粉、麻油少許、粟粉1/2茶匙勾芡
做法：
1、鵪鶉起出2塊胸肉連皮，用生抽、糖、胡椒粉、粟粉醃15分鐘；
2、筍切片荷蘭豆撕去頭尾根部，紅蘿蔔、姜蔥切小片備用；
3、筍用姜汁酒出水後加少許鹽荷蘭豆、紅蘿蔔一起出水撈起；
4、熱鍋下油2湯匙，把鵪鶉肉鋪平，兩邊煎至金黃，約5分鐘，盛出。倒出多余的油，跟著爆香姜蒜，放入鵪鶉、筍、荷蘭豆、紅蘿蔔，加入調味汁兜勻便可上碟。
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