2017年3月5日
節目時長：
主持人：梁師傅、石頭
春砂仁豬扇骨湯
材料：春砂仁6克、豬扇骨750克、生姜3片
做法：豬扇骨洗淨、春砂仁稍打碎，將豬扇骨、生姜片放入湯鍋內，放入10碗水，大火煲滾後轉小火煲約2小時；再加春砂仁稍滾5分鐘，加入適量鹽調味即可。可供3-4人食用。
香橙蜜汁排骨
材料：排骨2磅、香橙4個、蜜糖1湯匙
醃料：糖1茶匙、鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉2茶匙、雞粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙攪勻
汁料：鮮榨橙汁1杯、蜜糖1湯匙、橙皮刨絲1茶匙、清水2湯匙、生粉1.5茶匙
做法：
1、將排骨洗淨吸乾水、切成4-5寸長，用醃料醃2小時以上或過夜；
2、香橙去皮切塊，准備一杯留用，皮切絲；
3、將排骨放入焗爐，350度焗約45分鐘或至金黃色為止，去油取出放入碟中；
3、另起熱鍋煮滾橙汁，放入刨皮絲及橙塊，加生粉勾芡，淋上排骨面即成。
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