2017年2月19日
節目時長：28’38”
主持人：梁師傅、石頭
五香腊腸芋頭糕
(Taro Cake)
材料: 芋頭 600克、粘米粉 180克 、水 3杯（750毫升） 、菜油 3湯匙蔥粒（裝飾用）酌量
配料: 腊腸 2條、冬菇 5只、蝦米 10克
調味料: 雞粉 1茶匙、五香粉 3/4茶匙、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 酌量、麻油 少許
做法:
- 冬菇洗淨浸軟，切粒。腊腸拖水切粒。蝦米切粗粒。燒熱油鑊，爆香腊腸，冬菇及蝦米，待用。
- 准備調味料：把雞粉、五香粉、鹽、糖及胡椒粉放入1杯水中拌勻後，倒進粘米粉，徹底拌勻，加麻油少許。待用。
- 芋頭切粒。放入2杯煮滾的水中，要蓋過芋頭，煮10分鐘，見只剩下少許水，就可以。離火。隨即加入炒香的配料搞勻。倒進粘米粉漿，搞勻成一團很濃稠的半生熟粉團。
- 倒進塗了油的 8吋糕盤中。用大火隔水蒸60分鐘。用筷子插入中央，如沒粉漿黏著，表示熟透。灑下蔥粒。趁熱享用。或放涼，冷藏硬一點後，煎香兩面。
何首烏薏米猴頭菇瘦肉湯
材料: 何首烏5錢、薏米1兩、猴頭菇1兩、黑棗10粒、瘦肉 12安士、水12碗
做法：所有材料放入湯鍋內，大火燒開轉小火煲兩小時，加鹽適量調味即可。
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