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首頁 梁廚美食

『粵』 涼拌雲耳腐竹秀珍菇

2016年 12月 28日
in 梁廚美食
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香港希望之聲
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『粵』 涼拌雲耳腐竹秀珍菇
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2016年11月25日

節目時長:30’05”

主持人:梁師傅、石頭

涼拌雲耳腐竹秀珍菇

材料:濕雲耳

8安士、濕腐竹

12安士、秀珍菇 4安士、荷蘭豆 6安士

調味: 意大利黑醋 3湯匙、生抽

2湯匙、美極醬油 1茶匙、糖1茶匙、青介末油 1/4茶匙

做法:

  1. 雲耳浸泡後再洗淨, 剪成小塊, 腐竹浸泡後再剪成小段, 秀珍菇切去尾段根部, 撕散後洗淨, 荷蘭豆撕掉頭尾再洗淨備用.
  2. 燒滾熱水, 把所有材料用姜汁酒汆水2分鐘撈起. 晾乾放涼後備用.
  3. 把調味汁液攪勻. 把所有材料放入一個大盤中, 加進調味汁拌勻後, 放入冰箱冷藏約一小時, 便可裝盤.
  • 梁師傅小貼士 *
  • 意大利黑醋酸味較香醇美, 沒有嗆口的感覺. 加上青介末油的辛辣, 可以刺激味蕾, 是一道非常惹味的涼拌菜.

 

每周播出時間/頻段:

周五:7:1500pm – 8:00pm

周日:6:30pm – 7:00pm

短信/留言:650-395-8366

梁廚美食電子信箱:cookingshow@bayvoice.net

梁廚美食網站:chinesehomechef.com

梁師傅電子信箱:james.leung@bayvoice.net

標籤: 涼拌火雞骨粥秀珍菇腐竹雲耳
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