2016年9月30日
節目時長：28’16”
主持人：梁師傅、石頭
金針木耳紅棗鯽魚湯
材料:白鯽魚
1條約1-1/2磅、絲瓜
1條、木耳
0.5安士、金針
0.5安士、紅棗
6粒、姜片
3塊、水
8杯
調味:米酒
4湯匙、鹽
1/2茶匙、胡椒粉
少許
做法:
- 鯽魚㓥好洗淨後, 切開一半抹亁水, 用少許鹽醃10分鐘.
- 木耳, 金針, 紅棗 (去核)浸泡後再洗淨, 絲瓜刨皮後切大塊.
- 熱鑊下油, 爆香姜片, 把鯽魚兩面煎至金黃色, 贊米酒加熱水大火煮滾約5分鐘, 再加入所有材料, 轉中火再滾20分鐘, 放入鹽, 胡椒粉調味後便可食用.
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梁師傅小貼士
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這是一款適合所有體質的媽媽湯水, 有疏肝理氣, 活血袪瘀, 催乳安神的作用.
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米酒可去腥味, 行氣血.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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