2016年9月23日
節目時長：24’22”
主持人：梁師傅、石頭
柚皮燜排骨
材料:柚皮1個、排骨12安士、姜茸,蒜茸各少許、豆豉1茶匙、蔥花少許、上湯及調味適量
做法:
1.
柚皮削去金黃色表皮,用清水浸兩晚,(期間要換水),切成小塊, 出水後搾乾.
2.
排骨洗淨後用醃料醃入味;燒熱油,爆香姜茸,蒜茸,豆豉,放入排骨炒香,再加 入柚皮,倒入上湯及調味,燘煮約12分鐘左右即成.
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梁師傅小貼士
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柚子全身都是寶, 果肉健脾、止咳、解酒。果皮化痰、理氣、止咳、止痛。但此菜孕婦及氣虛者不宜食。
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柚子有健胃,清腸,利便等功效; 柚皮能健胃消滯, 化氣除痰,對消化不良,口淡淡無胃口者很有幫助
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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