2016年7月22日
節目時長：23’35”
主持人：梁師傅、丹丹
消暑四豆湯
材料：赤小豆、扁豆、綠豆、黑豆 每樣2安士，甘草6克、片糖4安士、10碗水
做法：將所有材料洗乾淨，四豆浸泡2小時，煲內放入10碗水，把所有材料放入煲內，大火煮滾轉小火煮2小時即可。
味道隨個人喜好加糖或加鹽均可。
荔枝蜜豆蝦球
材料：荔枝18粒、蜜糖豆4安士、中蝦（16-20）半磅、蔥姜蒜適量、紅蘿蔔花少許
調味：雞湯1/4杯、鹽1/4茶匙、糖1/8茶匙、粟粉1/4茶匙攪勻
做法：
- 荔枝去殼去核，蝦（買無頭有殼蝦）去殼，在蝦背上介一刀挑出蝦腸，用生粉抓一抓再用清水衝乾淨，憋水5分鐘，放入雪櫃凍一陣，拿出來用抹手紙吸乾水，用少許鹽、胡椒粉、粟粉醃10分鐘，再加少許油拌勻；蜜糖豆洗淨撕去頭尾的筋；
- 燒滾一鍋水，把蝦和蜜豆放入焯2分鐘撈起備用；
- 燒熱鍋，爆香蔥姜蒜、紅蘿蔔花，倒入蝦和蜜豆兜一兜，加料酒，加荔枝，倒入調味汁，邊倒邊兜，兜勻即可上碟。
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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