蘭姐與梁師傅 萬昌行內合照
2016年6月26日
節目時長：15’3”
主持人：梁師傅/石頭
特約贊助：萬昌參茸行
花旗參石斛蟲草花鴨骨湯
材料:
鮑魚3只、鴨骨1/2只、花旗參1根、杞子15顆、石斛5克、蟲草花3克、生姜3片
做法:
1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水預先浸泡，其余材料用清水略為衝洗。
2、鮑魚, 鴨骨, 用姜汁酒汆水以去掉騷味。
3、汆水後撈起用清水衝洗，瀝干。所有材料放入湯煲，加入清水15碗大火煲滾轉為小火熬上兩個小時, 加鹽調味便可食用。
- 梁師傅小貼士 *
- 花旗參可以熬上半小時後才取出來切片，然後再重新加入鍋裡繼續熬煮。
- 石斛性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於口干煩渴，食少干嘔，病後虛熱，目暗不明等等。
特約推薦： 萬昌參茸行
(贈送梁師傅食譜)
舊金山中國城：1043 Stockton St，San Francisco Ca 94103
好旺角點心旁邊
電話：415-398-4825
服務範圍：參茸、海味、鮑魚、海參、花膠及各類乾貨食材
每周播出時間/頻段：
周五：6:00pm – 8:00pm
(FM96.9\AM1400)
周日：6:30pm – 7:00pm
AM1400
梁廚美食電子信箱：[email protected]
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：[email protected]
