2016年2月28日
節目時長：22’21”
主持人： 梁師傅、石頭
淮杞巴戟鹿尾巴煲老雞湯
材料：老雞1只、鹿尾巴1條、巴戟7錢、淮山5錢，杞子7錢、陳皮1/4塊
做法：雞洗淨切4塊、出水；鹿尾巴切片、淮山、杞子、陳皮分別用清水洗淨，將全部材料放入湯煲內，注入15碗水，水滾後轉慢火煲3小時，最後加鹽調味即可。
XO醬的制作
材料：干貝6安士、火腿2安士、馬友鹹魚肉2安士、蝦米3安士、姜蔥6安士、蒜頭6安士、指天椒1安士、紅辣椒4安士、
調味：豆瓣醬2湯匙、紅椒粉1茶匙、糖1茶匙、油1杯
做法：
1蒜頭去外膜；朝天椒、紅辣椒洗淨瀝干去頭切碎；
2.火腿、鹹魚肉切碎；蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎；
3.干貝洗淨泡軟，加水蒸約30分鐘，待涼捏成絲狀備用；
4.鍋內放油，中溫放入干貝絲炸至金黃撈起，再炸鹹魚、蝦米火腿至金黃，連油一起倒出，留約3湯匙油，加入姜蔥、蒜頭、指天椒、紅辣椒爆香，再加所有材料，用中慢火炒約5分鐘即可。
5.待涼後裝入玻璃瓶中，油需整個淹蓋醬料，鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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