2016年1月22日
節目時長 ：9’12”
主持人：梁師傅、石頭
海鮮菇扒玉子豆腐
材料 : 海鮮菇
1包、玉子豆腐
1條、紅蘿蔔片 少許、蒜茸
少許、白菜仔
8棵
調味 : 素上湯 1杯、素蠔油
1湯匙、糖
1/4茶匙、胡椒粉, 麻油 少許、粟粉 1茶匙開水勾芡
做法 :
- 海鮮菇切除根部, 撕開後畧為衝洗乾淨, 瀝亁水份備用.
- 玉子豆腐切成2公分厚塊, 用紙索乾.
- 白菜仔切開一半, 洗乾浄.
- 熱鑊下油, 把玉子豆腐煎至兩面金黃, 放在碟上蓋好保暖.
- 鑊中剩下余油, 炒香蒜茸, 海鮮菇, 紅蘿蔔片, 加入調味汁液，煮3分鐘後勾芡淋在豆腐上.
- 油鹽水灼熟白菜仔, 圍在旁邊便成.
- 梁師傅小貼士 *
- 海鮮菇營養健康, 玉子豆腐嫰滑味美, 實為素食佳選.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
梁廚美食電子信箱：[email protected]
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：[email protected]
