2015年7月24日
節目時長 ：21’15”
主持人 ： 梁師傅
荔枝大蝦沙律
材料:
大蝦
1磅 、 新鮮荔枝
12oz 、 士多啤梨
6粒 、
蜜桃
1罐 、檸檬
1/2個
調味: 沙律汁
1杯 、 甜煉奶
2湯匙
、
檸檬汁
1湯匙
做法:
- 大蝦連殼煮熟, 過冷水後除殼, 開邊去除黑腸, 用抹手紙索干.
- 新鮮荔枝剝殼去核備用.
- 士多啤梨切小粒.
- 蜜桃切小塊圍成一圈, 荔枝, 士多啤梨拌入沙律汁放在碟中央, 蝦肉排在水果面.
- 用青瓜, 士多啤梨圍邊裝飾, 唧上沙律汁便成.
椰子黃豆竹絲雞湯
材料 : 椰子
1個 、黃豆
2安士 、竹絲雞
1只 、無花果
6個 、生姜
4片
做法 :
- 椰子剖開, 取椰肉切碎, 椰汁留用.
- 黃豆, 無花果洗淨, 稍微浸泡, 竹絲雞洗淨, 去頭尾及切除肥油與雞皮, 斬大塊後汆水.
- 湯煲內放進13碗水, 把所有材料, 椰汁放入, 大火煲滾後?為小火煲兩個小時, 適量鹽調味便可.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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