2015年8月2日
節目時長：19’35”
主持人：梁師傅、石頭
羅漢果西洋菜豬?湯
材料: 西洋菜 4扎、羅漢果半個、南杏 2安士、豬?肉1-1/2磅
做法:
- 羅漢果洗淨, 切開; 南杏用水浸泡; 豬?肉切大塊, 汆水後衝洗干淨備用; 西洋菜洗淨, 摘成短度.
- 湯煲內放入清水12碗, 把羅漢果, 南杏, 豬?肉放進, 大火煲滾後轉為小火煲1小時, 再放入西洋菜繼續煲多一小時, 加適量鹽調味便可飲用, 豬?肉可撈起拌醬油吃.
金蒜金勾蒸雙蔬
材料: 絲瓜 8安士、茄瓜
8安士、蝦米 1安士、蒜粒 1安士、姜粒 1茶匙
調味: 鹽
1/4茶匙、美極醬油、胡椒粉 、麻油 少許
做法:
- 絲瓜去除硬皮, 留下少量綠色, 斜刀切成厚片, 茄子間開刨掉部份紫色皮, 同樣斜刀切厚片, 用清水浸泡著.
- 蝦米用暖水浸泡軟身, 切碎, 蒜粒切碎, 用油把它們炸香至微黃.
- 准備一深碟, 把絲瓜, 茄子撈出晾亁, 排放在碟上, 把炸過的蒜粒蝦米連油與姜粒, 鋪在瓜片上, 灑上鹽和胡椒粉, 大火隔水蒸八分鐘, 取出淋上美極醬油, 麻油, 便可食用.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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