2015年10月16日
節目時長：25’03 ”
主持人：梁師傅、石頭
牛蒡雜菜肉片湯
Gobo Root & Mix Vegetable Pork Meat Soup
材料 : 牛蒡 4 安士、
白蘿蔔 2 安士 、
紅蘿蔔 4 安士、薄豬肉片 8 塊 、 蒟蒻片 3 塊、
炸豆腐 1包、 海鮮菇 3安士、
蓮藕片 4 安士、 急涷芋頭仔 4 安士
調味: 白面豉
1 1/2湯匙、味醂 2 湯匙 、 醬油 1/2 湯匙、
煮出汁粉1 ½
湯匙、水 4杯
做法:
- 牛蒡削去皮, 斜切厚片. 白蘿蔔, 紅蘿蔔切厚件. 鍋內放進水, 加入煮出汁粉與牛蒡, 蘿蔔, 中火煮20分鐘.
- 加入其他調味料, 再放入其他材料, 煮10分鐘, 最後放進豬肉片, 再煮一會便可.
芋頭仔炆五花腩肉
材料 : 芋頭仔1磅、五花肉片10安士、姜、蒜子少許、蔥2條、黃豆醬1茶匙
調味：糖1茶匙；生抽2茶匙；老抽、麻油、楜椒粉適量
做法 ：
1、五花肉切薄片加生抽、老抽、糖胡椒粉攪勻醃制15分鐘，. 芋頭仔去皮切厚片
2、燒熱鍋、將五花肉片平鋪放入鍋內兩面煎香盛出，油倒出來；
3、將姜蒜、黃豆醬放入鍋內爆香，加芋頭仔、五花肉片炒勻，加適量的水（水浸過所有材料），用中火燜10分鐘，最後加入蔥花，即可上碟。
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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