2015年11月22日
節目時長： 7’33”
主持人：梁師傅、石頭
冬菇螺頭煲豬?
材料:螺頭干
六個、豬?
1.5磅、冬菇
六個、干貝
四粒、淮山
3 oz、杞子 1 oz、元肉
2 oz、茨實
2 oz
做法:
- 螺頭用水浸泡至軟身, 洗干淨, 用姜汁酒汆水.
- 豬?切開大塊, 汆水待用.
- 冬菇, 干貝用水浸泡.
- 淮山, 杞子, 元肉, 茨實等等衝洗干淨.
- 湯煲放16碗水, 煲滾後, 將所有材料放進, (除杞子外), 大火煲滾後轉小火繼續煲5-3小時, 最後加入杞子煲多五分鐘, 加鹽調味便可食用.
* 梁師傅小貼士 *
* 螺頭功效: 滋陰補精, 清熱去濕的作用, 所以煲湯搭配的食材也多以清補滋潤為主.
* 杞子功效: 滋腎, 潤肺, 明目, 滋陰養血, 延緩衰老.
*
杞子不能煲太長時間, 最後五分鐘才下, 滾一會便可以.
* 淮山功效: 補脾養胃, 生津益肺, 補腎, 清熱解毒.
* 圓肉功效: 補氣, 補血, 益脾, 安神作用.
- 所有食材合在一起主要作用是: 滋陰, 補氣血, 養顏, 明目, 潤肺.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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