2015年10月25日
節目時長：33’50”
主持人：梁師傅/石頭
柚皮燜排骨
材料:
柚皮
1個( 約1磅 )、排骨
1磅、姜蒜片
各少許、豆豉
1湯匙、蔥度
2條
調味:
蠔油
1湯匙、生抽
1茶匙、糖
1茶匙、胡椒粉
少許、粟粉
1茶匙
做法:
1. 柚子削去青綠色表皮, 用清水浸兩晚, (期間要反復榨壓柚皮, 令到苦澀味出來, 更換清水 ), 然後切成小塊, 焯水後搾干備用.
2. 排骨洗淨後用少許生抽, 糖, 粟粉醃入味; 燒熱油,爆香姜茸,蒜茸,豆豉,放入排骨炒香,再
加入柚皮, 倒入3杯水及調味, 燜煮約25分鐘, 最後加入蔥度, 粟粉水勾芡即成.
【辣木籽的功效】
根據國內外臨床報告，經常食用辣木籽可增強免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、並對多種慢性及重大疾病都有極大的改善功效。辣木籽是純天然綠色食 品,含有人體所需的全部營養物質，它可取代復合維生素、鈣片、魚肝油等。特別對高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等有很好的效果。辣木籽可協助改善、預防疾 病，改善睡眠、增強記憶力、延緩衰老，還可用來治療肝髒、脾髒、經絡等特殊部位的疾病。它還具有治療口臭和醒酒等作用。
【辣木籽的食用方法】
剝外殼食內子（請勿將籽殼丟棄，可用水泡服或作為淨水劑），一般來說，剛開始食用最好一天食用一至三次，一次二至四粒，一星期後再依個人體質加減， 持續食用一個月後，即可明顯感受到效果，食用辣木籽要咬碎後，以300cc以上的開水服用，這時你可立即體驗到辣木籽的神奇，服用後不久即可感覺到滿口甘 甜，即使再喝白開水都還是甜的，甚至連吞口水都有自然的甘甜味！需注意的是，孕婦、嚴重氣喘及六個月以下的嬰兒不建議使用。
正常健康的身體吃辣木籽是純甘甜味的，如果有偏向以下的五種味道即知症狀所在，食療一段時間會改善的。入口五味辨症：苦（肝功能勞損），酸（心髒小腸耗弱），澀（脾髒腸肺失衡）嘔（腦神經及體弱），腥（腎髒膀胱虧虛）。
【辣木籽治療不同病症的吃法】
辣木對控制血糖、降血壓、降血脂很有效，也是三高患者的一大福音！辣木 對口干、無吐液、咽喉疼有特效，取到生津作用！辣木的減肥效果也很奇特，辣木中含有一種白氨酸，白氨酸對減肥效果比較好，國外已開發了辣木減肥茶、辣木減 肥膠囊！辣木也有降火、排毒功效，辣木對長期縮便，便秘患者有極其幫助作用，連服10日可見奇效！排毒促進代謝：
1、辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效，於平常喝水泡茶喝花茶之中，先喝一口後，吃一至三粒（剝殼食內籽）食用後再喝多量的水，你會對剛喝過 的水或茶有另一種自然的甘甜味，一般來講，肝功能代謝不正常的人，第一次吃辣木籽，口感會偏苦，食用一段時間後喝500CC溫開水，一至兩個月後，有強肝 改善睡眠增強免疫力記憶力加速代謝排毒減肥等功效。
2、皮膚系列：皮膚過敏香港腳濕疹富貴手皮膚莫名癢（早上中午空腹2-3粒，依輕重情況增減）。可含殼一起吃。
3、消化系列；解酒（喝酒前15分鐘吃2-3粒，減少酒精對身體的傷害），消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，吃1-2粒後喝水即可除異味）。可含殼一起吃。
4、泌尿系統糖尿病痔瘡便秘清宿便（早上中午空腹2粒後喝水，服用期間記得要忌口，少吃甜食）。剝殼食內籽。
溫馨提示：初嚼時會感覺苦澀，稍待片刻即可變為微甜；佐以溫水，會立即將苦味變甜，在口唇間持續很長時間；請勿將籽殼丟棄，可用水泡服或作為淨水劑！
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