2015年8月28日
節目時長：11’40”
主持人：梁師傅/石頭
蒲瓜絲煎餅
材料:
蒲瓜
6安士、紅蘿蔔
2安士、甜菜脯
2安士、韓國煎餅粉
10安士、水
2杯
做法:
- 韓國煎餅粉加水開成粉漿備用.
- 蒲瓜, 紅蘿蔔 , 甜菜脯切成幼絲, 把蒲瓜, 紅蘿蔔絲用油鹽水灼一分鐘撈起晾干, 放涼.
- 將所有材料混合粉漿內. 熱鑊下油, 放入一殼粉漿混合料, 舖平在鑊內, 中火煎至底部有焦呈金黃色, 反轉同樣煎至金黃色鏟出放在碟上, 碟底舖上生菜片裝飾, 余下粉漿繼續煎成餅, 直至煎完為止, 這份量可煎約四至五塊, 亦可以再切成小塊, 方便食用.
梁師傅小貼士 *
- 全蔬菜煎餅, 適合素食人仕, 蒲瓜口感爽脆, 加入甜菜脯比較惹味.
- 韓國煎餅粉成份有: 面粉, 調味料, 糖, 鹽, 發粉, 玉米糖膠, 小麥等, 不用再潻加調味.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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