2015年5月10日
節目時長：37’22”
主持人：梁師傅/石頭
甜菜脯炆五花腩
材料:
五花腩
1 1/2磅
甜菜脯
1/2磅
蒜頭
2粒
干蔥
2粒
辣椒
1只
姜
2塊
青蔥
2條
調味:
生抽
1湯匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
少量
水
2杯
粟粉
1/2茶匙+水1湯匙埋獻用
做法:
- 五花腩洗淨切粗粒, 用少量生抽, 老抽, 糖先醃味20分鐘.
- 菜脯洗淨切厚片.
- 蒜頭 , 干蔥, 姜切片, 蔥切1寸長度, 辣椒切幼粒, 熱鑊下油, 爆香姜, 蒜, 干蔥, 辣椒, 再加入五花腩, 炒至金黃有香味, 贊少量紹酒, 加入水及調味料, 菜脯, 煮滾蓋上鍋蓋, 轉慢火燜1小時, 最後加入蔥段, 埋獻, 可以上碟. 此菜送飯非常美味.
- 五花腩由建輝肉店贊助 *
- 地址: 628 Pacific Ave., (Grant & Columbus), Chinatown, San Francisco, CA 94133
- 電話: (415) 392-9113
青紅蘿蔔芡實豬
