2015年2月15日
節目時長：30’36”
主持人：梁師傅
海鮮菇扒玉子豆腐
材料:海鮮菇
1包、玉子豆腐
1條、紅蘿蔔片
少許、蒜茸
少許、白菜仔
8棵
調味:素上湯
1杯、素蠔油
1湯匙、糖
1/4茶匙、胡椒粉, 麻油
少許、粟粉
1茶匙開水勾芡
做法:
- 海鮮菇切除根部, 撕開後畧為衝洗干淨, 瀝亁水份備用.
- 玉子豆腐切成2公分厚塊, 用紙索干.
- 白菜仔切開一半, 洗干浄.
- 熱鑊下油, 把玉子豆腐煎至兩面金黃, 放在碟上蓋好保暖.
- 鑊中剩下余油, 炒香蒜茸, 海鮮菇, 紅蘿蔔片, 加入調味汁液，煮3分鐘後勾芡淋在豆腐上.
- 油鹽水灼熟白菜仔, 圍在旁邊便成.
- 梁師傅小貼士 *
- 海鮮菇營養健康, 玉子豆腐嫰滑味美, 實為素食佳選.
每周播出時間/頻段：
周一：7:00pm – 7:15pm
周四：7:00pm – 7:15pm
周日：6:30pm – 6:59pm
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