- 蓮藕鮑魚髮菜西施骨湯 (連年發財包有餘)
材料：
蓮藕一磅，有殼青邊大鮑魚兩隻，（每隻約一磅重），西施骨一磅，大章魚一隻，髮菜少許，蜜棗四粒，陳皮1 塊，姜四片，蠔豉六隻。
做法：
1.大鮑魚用小刀從殼中挖出來，去除腸臟嘴巴，用鹽擦洗乾淨後，切大塊備用。
2.蓮藕洗刷乾淨後連皮切成厚小塊備用。
3.鱆魚用水浸軟再剪成小塊備用。蜜棗，陳皮，蠔豉用水浸泡半小時之後洗乾淨備用。髮菜用水浸泡開，用油洗刷乾淨用水沖洗備用。
4.燒熱一鍋水，加入薑汁酒，把鮑魚西施骨飛水備用。
5.湯煲內放入16碗水，把所有材料放進，大火煲滾15分鐘，再轉為小火煲多兩個半小時，最後加入發菜煲多5分鐘，加鹽調味便可食用。湯渣可以撈出來沾點醬油吃。
“梁師傅小貼士 *
這是一個團年及新年時候好意頭又營養豐富味道好的湯水，蓮藕的意思是年年都有，髮菜係發財的意思，鮑魚就是每年都包有餘的意思，蠔豉就是做生意好市道的意思.
“祝大家新年愉快，身體健康！
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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- 素食蘿蔔糕
材料：小冬菇12朵，浸軟切絲備用。白蘿蔔700克，刨絲備用。水500克煮蘿蔔用。粘米粉300克，水300克混合一起成粉漿備用。
調味：醬油一湯匙，砂糖一茶匙，鹽兩茶匙，胡椒粉?茶匙。
做法：熱鑊放入兩湯匙菜油，炒香冬菇絲，再加入蘿蔔絲炒5分鐘加入調味料，水500克，蓋上鍋蓋煮滾，打開蓋後加入粉漿，中火加熱，一邊倒入粉漿一邊攪拌至呈濃稠狀之後關火，倒入一個塗上油的糕盤，抹平後大火放入蒸蘢蒸1小時。放涼後稍為硬身少許，可以切片煎香食用。
