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- 咖喱南瓜煮鱈魚
材料：
格陵蘭鱈魚12安士 (Greenland Halibut)，南瓜兩磅 (Kabocha)，洋蔥粒一個半個，薑蒜蓉1.5湯匙，日本中辣咖喱磚三粒，糖半茶匙，水四杯。
做法：
1.鱈魚切大塊，用薑汁酒鹽胡椒粉醃20分鐘備用。臨煎之前灑上少許生粉，煎至金黃色盛出。
2.南瓜連皮去籽後切大件。爆香薑蒜蓉洋蔥粒，放入南瓜翻炒，加入水四杯，糖，中火煮十五分鐘，至南瓜熟透，
3.再加上鱈魚，放入咖哩塊，不斷攪拌至咖哩溶解至稠滑狀便可以。裝盤灑上莞荽蔥便成。
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- 雲苓赤小豆扁豆西施骨湯
材料：
雲苓3.5安士，赤小豆兩安士，扁豆三安士，黑豆兩安士，合桃三安士，陳皮一塊，蜜棗四粒，西施骨1.5磅。
做法：
1.所有豆類用水洗乾淨後，再用清水浸泡一個小時後用。
2.西施骨用薑汁酒出水沖洗乾淨備用。湯煲內放入16碗水，水滾後將所有材料放入，大火煲滾15分鐘後轉為小火煲兩個小時，加鹽調味便可飲用。
* 梁師傅小貼士 *
茯神、雲苓、茯苓土茯苓有何分別？
(茯苓）屬珍菌類，常寄生於松樹的樹根上，以雲南所產的為佳，所以又稱（雲苓），切成一片片的叫茯苓片，一卷卷的叫茯苓卷，方形小粒的叫茯苓粒，其實都是同一樣的東西，只是切成不同大小厚薄方便大家使用而已。
茯苓功效：
利水滲濕，健脾安神，常用於各種水腫或小便不利等癥。專用於心神不安，驚悸，健忘等癥。
而生長時抱著松樹根生長的稱之為（茯神），又稱有心茯神或抱木茯神，分別切成茯神片和茯神卷兩種，有靈心安神之功，專用於心神不安，驚悸、健忘等癥。
至於土茯苓則是另一種藥材，是百合科多年生常綠藤植物的塊莖，
功效：
解毒除濕， 通利關節，除入藥外，好多時都會配合牛大力，五指毛桃等藥材一起煲湯飲用，亦是傳統龜苓膏的其中一味要藥。
