【節氣與養生】立冬宜補冬 養生需養藏
立冬是冬季的第一節氣,今年的11月7日是立冬,意味著冬季正式來臨,天氣逐漸寒冷。《月令七十二候集解》稱:“冬,終也,萬物收藏也”表示萬物收藏、規避寒冷,而人之養生也需“養藏”。

早在《呂氏春秋十二月紀》中就確立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至這八個節氣。這是二十四節氣中最重要的八個節氣,它清晰準確地標志了四季轉換的過程。

古代立冬日,天子率百官于北郊舉行迎冬之祭。《禮記》中有記載:“立冬之日,天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫,以迎冬于北郊。”宮中在祭典之后,并且撫恤孤寡。所以,冬天也是感謝天地的賜予、展開慈悲胸懷的季節。

《逸周書》記載立冬三物候,曰:“立冬之日水始冰,后五日地始凍,后五日雉入大水為蜃。”立冬時節一到,將呈現水冰地凍的現象。

中醫學認為,這一節氣的到來是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。人類雖無需冬眠,卻有早睡晚起之說。

古人云:“日出而作,日落而息”,就是讓人體順應自然。立冬要早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。但衣著過少過薄、室溫過低會耗陽氣。反之,衣著過多過厚、室溫過高則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入。
中醫認為:“寒為陰邪,常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽,賜予自然界光明與溫暖,失去她萬物無法生存。同樣,人體如果沒有陽氣,將失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調養切記“養藏”。

中國民間有“立冬補冬”的傳統,宜以溫補為主。少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,比如羊肉湯可以放人參、黃耆,可以補氣、補形;還有當歸生姜羊肉湯既溫熱又補血、補形。俗語說“立冬蘿卜賽參湯,不勞醫生開藥方”,因此立冬后也宜多吃紅、白、青等不同顏色的蘿卜。

立冬與立春、立夏、立秋合稱為四立,在古代社會中,它可是一個非常重要的節日。除了皇帝會親自率領文武百官來到京城北郊設壇祭祀,而在民間,這一日,家家戶戶也要慶祝一番。

各地傳統食俗:北方吃餃子。在北方地區,立冬這一天餃子是必不可少的節日食品。閩中喝草根湯。在閩中地區,立冬俗稱“交冬”,意為秋冬之交。每逢立冬日,家家戶戶要熬制草根湯漳州吃交冬糍。在漳州,立冬時節農家通常會做一種叫做“交冬糍”的小吃。潮汕吃甘蔗。在福建的潮汕地區,立冬要吃甘蔗。南京吃生蔥。南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,以抵抗南京冬季濕寒,減少疾病的發生。

冬天來了,天寒水冰草木蔬果不生,對生活的影響極大。上至皇宮禁中、下至民間,一時收藏準備過冬。當時收藏的食物有如:姜豉、鵝梨、榅桲、蛤蜊、螃蟹…等等。

四時相因相循相生,時節異、物候變。立冬,雖然草木蕭蕭搖落,反而襯托了志節不凋的芬芳,老梧桐木葉子飄零了,老木枝干兀立,反而見得遠山遼遠。這一切在寒冷中展開了立冬開闊的一頁。

圖片:11月7日是立冬,中國傳統習俗過完立冬象征進入冬季,在冬天這個季節時,萬物都得閉藏,人必須在此時“養藏”。(唐浩/大紀元)