【梁廚美食】彩帶配玉龍(煙肉蝦卷西蘭花)

2017-09-20|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅/石頭

彩帶配玉龍(煙肉蝦卷西蘭花)

材料:中蝦6只、帶子6只、煙肉6條、蘆筍12條、西蘭花12小朵

調味:千島沙律汁3湯匙、茄汁1湯匙

做法:

1. 中蝦去殼,開背去腸,洗干凈抹干.切半.帶子一開二條.一起用少許鹽,胡椒粉醃10分鐘.

2. 煙肉一條切開兩半,蘆筍要尖的部分約4cm長度,用水灼熟過涷備用.

3. 西蘭花改成12小朵,浸洗干凈.

4. 舖開煙肉,把蝦,帶子,蘆筍卷起,用牙簽穿實封口,全部卷好,薄薄的拍上少許生粉,放進熱油里炸熟,撈起,拔掉牙簽,拌入調味汁,排好在碟中央.西蘭花用油鹽水灼熟圍在旁邊便成.可用小雕花裝飾,更加色香味全.

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