【樂在家中】生活小技巧 吃貨更開心 簡單方便的剝皮小技巧

2017-09-18|来源: 華文網|标签:食物 坚果 去皮技巧 

有些食物去皮是很傷神的,其實只要用對了方法,就可以輕鬆解決。

1.蓮子



烹調或者熬粥時,如果需要用蓮子做原料,你是怎樣剝掉脆薄如紙的蓮子皮的呢?是不是要在這道工序上面浪費很多時間?其實,

只要先將蓮子沖洗一下,然後放入混有適量堿的開水中,稍燜片刻,再把蓮子倒出用力揉搓,蓮子皮就能很快去掉了。

2.胡蘿蔔



很多人會採取用刀刮的辦法去除胡蘿蔔皮,這種方法不僅耗時較長,還會造成不必要的浪費。這裡介紹一種簡單的方法,可以輕鬆去掉胡蘿蔔皮。先將胡蘿蔔整條放進水中煮一下,然後放在水龍頭下,

藉助水的衝力把皮去除,會去得非常乾淨,不留一點殘皮。

3.毛豆



毛豆燒菜或做烹調配料是很普遍的,但一粒粒的毛豆剝起來實在是費時間,不過如果先把洗乾淨的毛豆莢放進鍋里煮開,蓋上鍋蓋燜一會兒,隨即立刻倒入冷水中。這樣,只需用手輕輕一擠毛豆莢,毛豆就會自己一粒粒地彈落出來,而且毛豆粒的表面也不會因為剝殼而受到損傷。

4.蝦



吃蝦仁的時候,有些人喜歡買整隻的蝦,然後在烹煮前先把蝦殼剝掉,可是蝦子卻經常被剝得體無完膚,其實訣竅就在蝦子的第二及第三節的殼!只有把那節皮剝掉,然後再將尾巴和頭部一拽,蝦皮就掉了。

5.柳丁



方法一:把柳丁放在兩手中間用力揉搓,直到皮軟,就可像剝橘子一樣很容易將皮剝掉了。

方法二:用一個鋼勺把柳丁蒂部挖掉,挖一個比勺子略大的圓,然後把勺子貼著柳丁皮插進去(勺子的弧度貼合柳丁皮的弧度),一點一點撬開表皮即可。

6.核桃



先把核桃放入蒸屜上稍微加熱,取出之後馬上投進冰水,這樣剝出的核桃仁通常比較完整。

7.棗



將乾的大棗用清水浸泡3小時,然後放入鍋中煮沸,待大棗完全泡開時,將其撈起剝皮,很容易就能剝掉。

8.葡萄



可先將其洗凈,放入冰箱內冷凍後再取出,然後將葡萄浸入微暖的水中,稍泡至果肉軟化,最後用手輕輕按壓葡萄,即可使整粒果肉輕鬆脫皮而出。

9.馬鈴薯



把馬鈴薯放在開水中煮一下,然後再用手直接剝皮,就可很快將皮去掉,既省力,又經濟,而且烹調後味道也更加鮮美。

10.番茄



先把番茄放在開水中浸泡一會兒,或把番茄放在容器內,以開水均勻沖澆,取出後用手輕輕撕,就可將皮撕掉。

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