【梁廚美食】 竹笙麒麟素鵝

2017-08-21|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅/石頭/

材料:竹笙段10片、冬菇片10片、紅蘿卜片10片、素鵝片10片、介蘭遠10棵、素上湯1杯

調味:冬菇精1/2茶匙、鹽1/4茶匙、粟粉水少許勾芡用

做法:

1. 把紅蘿卜片釀進竹笙筒內,用少量素湯滾煨一會撈出.

2. 準備一只碟,先放一片竹笙,再放一片素鵝,再一片冬菇,如此類推,重復把所有材料全部分成兩行排好,放入蒸籠蒸三分鐘.

3. 同一時間,把介蘭遠用油鹽水灼熟.煮滾素湯加調味,粟粉水埋成琉璃獻.

4. 取出蒸好的麒麟素鵝,蘭遠拌邊,琉璃獻汁淋上,便可食用.

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