【梁廚美食】中式牛柳

2017-06-29|来源: 希望之聲|标签:牛柳 

主持人:梁師傅、石頭、芬妮

材料:(4人份量)牛肉1磅左右、洋蔥1-2個、蒜頭2粒,去衣切片

汁料:水2湯匙、茄汁2湯匙、喼汁1湯匙、A1(HP)汁1茶匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙

做法:

1、牛肉切厚片,用生抽,糖,胡椒粉,粟粉加少少水醃30分鐘

2、洋蔥去衣切絲

3、汁料在碗內兜勻

4、快火落油起鑊,爆香蒜片至金黃,落牛肉,炒至7成熟(即系外面無紅,但入面仲有少少生)

5、快火落油起鑊,爆香洋蔥絲,落少許鹽炒至軟身

6、落汁,汁一滾起加牛肉回鑊兜勻即成

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