【梁廚美食】黑松露醬焗蝦多士

2017-06-18|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅、石頭、芬妮

材料:幼身法國面包(sour dough baguette)斜切成1cm厚塊(共8塊)、

21/25中蝦8只,去殼留尾,開背后去腸,(注意要切得比較深一些才容易攤平)。洗乾凈后索乾水,用少許鹽,胡椒粉,粟粉醃味15分鐘.

黑松露醬兩茶匙。

雞蛋糊漿做法:雞蛋1只,面粉2湯匙,(不要加水)把它攪拌成濃稠的粉漿備用。

做法:焗爐預開400度。焗盤上放上小架子。法國面包每一塊涂上少許牛油,大蝦放進雞蛋醬內拌勻,蝦背及尾部向上,黏在面包上,放少許芫茜裝飾,排好后放進烤箱內,焗8分鐘后取出,再把黑松露醬少許放在蝦身上便成。

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