【梁廚美食】煙肉菠蘿蘆筍卷

2017-03-13|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅 石頭

材料: 薄煙肉5塊; 菠蘿肉10條(切成粗條); 蘆筍尖10條;牙薟10支

做法:

煙肉一開二,菠蘿肉切4公分長條型.蘆筍尖切4公分長度,氽水過冷備用.

把煙肉舖平,上面放上菠蘿蘆筍條,用煙肉卷起后,用牙薟穿實.

烤箱開熱在上面火(Broil),烤盤上舗上錫箔紙,把煙肉卷排好,放進烤箱,烤至煙肉金黃色香脆便可取出.把牙薟拔掉,裝盤上桌.

梁師傅小貼士*

此菜為頭盤開胃菜,味道酸甜香脆,一定要用新鮮熟透菠蘿.

用牙薟穿實,可固定煙肉不會散開.

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