【梁廚美食】椰汁南瓜炆臘鴨

2017-02-24|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅

材料:

小南瓜1個, 臘鴨半只, 干蔥4粒, 蒜片3粒, 青蔥2條, 椰汁8oz, 水12oz

調味:

鹽1/2茶匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許

做法:

1. 南瓜去皮去籽,切成大塊.

2. 臘鴨斬件,氽水,目的是去除油膩及減輕咸味.

3. 干蔥切片,蔥切段.

4. 燒熱深煲,爆香干蔥蒜頭,放進臘鴨,爆炒至香味出來,贊酒加水,調味,把南瓜放進,煲滾后蓋上鍋蓋,中火炆至南瓜夠腍,再加入椰汁,煮滾后加入蔥段便可.

? 梁師傅小貼士*

-注意南瓜不要煮過火,會易煮爛變成瓜泥.

- 味甘,性溫,有消炎止痛、解毒祛蟲、補中益氣、益脾暖胃、充饑養中之療效。南瓜含淀粉質和纖維素,帶來充饑飽腹和補充體力之效果;其所含類胡蘿卜素及所屬的葉黃素,則帶來保護眼睛和視力的作用;此外,南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分,有益心臟健康。

- 宜:適宜肺痛、哮喘、痛腫者,患有高血壓、便秘、癌癥病患者,燙傷、被毒蜂螫傷之人士食用。

- 忌:因南瓜含鉀量高,腎功能不良、尿毒癥者宜少食。患有黃疸型肝炎、麻疹、腳氣等癥的患者,水痘、氣滯濕阻者忌食。

相关文章

    shenyun performing arts
    Hot
    Copyright © 2010-2012 SOHCRadio All Rights Reserved.
    地址:2220 Midland Ave., Unit 87, Toronto M1P 3E6, Canada    電話:416-737-0431
    友好鏈接:希望之聲縂臺 | 台灣手機台 | 巴黎生活臺 | 灣區生活台 | 英倫生活台 | 澳洲生活台 | 中國事務 | 新唐人加拿大 | 大纪元欧洲网 | 看中國