【梁廚美食】 海鮮菇扒玉子豆腐

2017-02-01|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅 石頭

材料:

海鮮菇 1包、玉子豆腐 1條、紅蘿蔔片少許、蒜茸少許、白菜仔 8棵

調味:

素上湯 1杯、素蠔油 1湯匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉,麻油少許、粟粉1茶匙開水勾芡

做法:

1. 海鮮菇切除根部,撕開後畧為沖洗乾淨,瀝亁水份備用.

2. 玉子豆腐切成2公分厚塊,用紙索乾.

3. 白菜仔切開一半,洗乾浄.

4. 熱鑊下油,把玉子豆腐煎至兩面金黃,放在碟上蓋好保暖.

5. 鑊中剩下餘油,炒香蒜茸,海鮮菇,紅蘿蔔片,加入調味汁液,煮3分鐘後勾芡淋在豆腐上.

6. 油鹽水灼熟白菜仔,圍在旁邊便成.

? 梁師傅小貼士*

? 海鮮菇營養健康,玉子豆腐嫰滑味美,實為素食佳選.

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