【養生好習慣】 吃東西咀嚼久一點 健康益處多

2017-01-24|来源: 大紀元

很多人都知道,進食時細嚼慢嚥比較容易消化,也能避免噎到。事實上,吃東西咀嚼久一點,還有其他健康上的好處,比較不為人們所知,以下是每日醫學(Medical Daily)網站列舉的4項 (網絡圖片):

預防疾病

英國曼徹斯特大學(University of Manchester)的一項研究發現,咀嚼食物時會刺激Th17這種免疫細胞的運作,進而改善免疫系統並預防疾病。

此種免疫細胞通常在口腔內發現,它們對保護人體免受細菌感染非常重要。雖然人們早就知道食物的營養有助於維持健康的免疫系統,但這項研究則發現,吃東西這個動作本身也很重要。

主導這項研究的該校研究人員康克爾(Joanne Konkel)說,這項研究揭示,口腔有刺激Th17細胞的不同方式,它是藉由咀嚼,而非細菌。因此,咀嚼可以促進牙齦對細菌的免疫反應。

康克爾還說,由於口腔發炎與身體各處的疾病生成有關,因此,了解口腔內控制免疫力的特定因素,最終可能可以促進多種發炎癥狀的新療法的開發。

強化牙齒

美國知名食療專家默寇拉(Joseph Mercola)稱,當人們咀嚼食物時,支撐牙齒的骨頭就在「運動」,這可以維持牙齒的健康。

啟動消化程序

咀嚼的動作會增加唾液的分泌,並使澱粉酶和脂肪酶覆蓋食物。這些酶會啟動嘴巴中澱粉和脂肪的消化程序。

吸收更多營養

當人們將食物咬成較小的細塊時,腸道就比較容易吸收其養分。此外,默寇拉表示,咀嚼也能預防不正常消化的食物進入血液中。

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