【梁廚美食】上湯素菜卷

2017-01-09|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅石頭

材料:

椰菜葉 6片、紅蘿蔔 少許、木耳 1小塊、金針 1安士、蘭豆 1安士

調味:

素上湯 1/2杯、素蠔油 1茶匙、鹽1/4 茶匙、糖 1/4茶匙、粟粉 1/2茶匙、

麻油少許

做法:

1. 椰菜葉焯水至軟.金針,木耳浸軟,去蒂.紅蘿蔔,木耳,蘭豆切絲備用.

2. 熱鑊下油,放入金針,木耳,紅蘿蔔,蘭豆炒香,加入調味煮成饀料.

3. 將椰菜葉逐一包入適量饀料,排放碟中,隔水蒸8分鐘.

4. 煮滾素上湯,加少許鹽,用粟粉水勾薄芡,淋在椰菜卷上即成.放少許杞子裝飾.

梁師傅小貼士*

食療功效:補腎壯腰,養胃健脾,對於小腿抽筋,睡眠欠佳的孕婦很有幫助.

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