【梁廚美食】雪耳淮山燉鷓鴣

2017-01-05|来源: 希望之聲

主持人:梁師傅石頭

材料:

鷓鴣 1隻、雪耳 1朵、淮山 3oz、南北杏 1oz、無花果 4粒、薑 2片

做法:

1. 雪耳用水浸泡發大,剪去底部硬塊,再撕成小朵.

2. 鷓鴣從背部破開,但不要斬斷,目的容易出味又保持完整.氽水後洗乾淨備用.

3. 淮山,南北杏,無花果沖洗乾淨.

4. 湯煲內放入10碗水,把所有材料放進,大火煲滾後,再轉小火煲一個半小時,加鹽調味便可食用.

梁師傅小貼士*

秋冬季最佳養生湯水,專治脾肺虛弱,久咳,痰多,虛火盛,虛不受補等.

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